Cá là loại thực phẩm mang nhiều giá trị dinh dưỡng, có ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên cá vốn có rất nhiều xương, nguy hiểm nhất là xương dăm nếu nhà bạn có trẻ nhỏ ăn sẽ vô cùng e dè, cẩn thận.
Nếu bạn chọn kho cá chép giòn bằng nồi áp suất thì thịt cùng xương sẽ được mềm và ngon hơn. Món cá kho vẫn mang hương vị vốn có, cùng độ béo ngậy của cá không thuyên giảm đi chút nào, đồng thời xương cá cũng được nấu rục để trẻ nhỏ nhà bạn ăn vào rất ăn toàn.
Cách kho cá chép giòn bằng nồi áp suất điện

  • Nguyên liệu
- Cá chép giòn : 600gr
- Thịt 3 chỉ: 150 gr
- Dừa: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Khế chua: 3 quả
- Đường để tạo nước hàng
- Hành khô, ót, sả, gừng, tỏi.
- Gia vị cần thiết : hạt nêm, bột canh, mắm, hạt tiêu, dầu ăn
  • Chế biến
Bước 1: Cá chép giòn sơ chế làm sạch. Thịt 3 chỉ cũng được rửa sạch.
Khi làm cá bạn cố gắng lấy sạch đi lớp màng đen bên trong để cá không bị tanh, sau đó để cho cá ráo nước.
Thịt 3 chỉ rửa sạch rồi thái miếng.
Khế và cà chua rửa cho sạch và thái miếng nhỏ. Bóc tỏi và hành băm nhỏ. Ớt rửa sạch cũng cắt thành lát nhỏ. Gừng, sả rửa sạch cắt thành miếng mỏng.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá cùng với thịt với hành, tỏi, sả, gừng nêm thêm muối gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm. Đảo đều cho để thịt và cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút nhanh hơn thời gian ướp làm chả cá.
Bước 3: Rán cá sơ qua
Đun nóng dầu trong chảo đến độ nóng già, tiếp theo cho cá vào rán sơ qua cho để thịt săn lại.
Cho mỡ trong chảo gạn hết ra ngoài, tiếp theo cho thịt vào đảo cho xém cạnh.
Bước 4: Làm nước hàng
Đổ một thìa đường vào trong nồi nấu rồi đảo đến khi ra màu cánh rán và cho khoảng ½ bát con nước vào đun sôi và lấy ra
Bước 5:
Xếp gừng và sả cùng khế vào đáy nồi áp suất, tiếp theo cho thịt và cá vào trong nồi

Cách kho cá chép giòn bằng nồi áp suất điện

Cho phần nước hàng đã chế biến lúc trước cùng nước dừa vào.
Cài đặt chế độ kho của nồi trong thời gian 15 phút .Nếu bạn muốn cá mềm thêm thì chọn thêm thời gian để ninh tiếp.
Chỉ trong vòng 15 phút bạn sẽ có ngay món cá kho thơm ngon có thịt được kho mềm, mùi xả gừng dậy nên hương vị đặc trưng cùng nước hàng đặc sắc. Chúc các bạn ngon miệng!